魚類 （たい類） まだい 天然 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 天然 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 天然 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 3.6 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 26.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 32 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 10.4 | -5.8 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 5.8 | 11.6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 40.7 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 440 | 1100 | -660 | mg | | カルシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | マグネシウム | 31 | 310 | -279 | mg | | リン | 220 | 1100 | -880 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 28 | -27 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 10 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.24 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 390 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.34 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |