魚類 (たい類) まだい 天然 生 と魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較

魚類 (たい類) まだい 天然 生魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (たい類) まだい 天然 生魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー単位
水分72.254.617.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.822.3-4.5 g
たんぱく質20.625.2-4.6 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.619.6-15 g
コレステロール6579-14 mg
脂質5.820.4-14.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10.10 g
利用可能炭水化物(質量計)0.10.10 g
差引き法による利用可能炭水化物4.11.92.2 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.10.10 g
有機酸0 g
灰分1.31.7-0.4 g
ナトリウム55550 mg
カリウム440450-10 mg
カルシウム11101 mg
マグネシウム3133-2 mg
リン220300-80 mg
0.20.3-0.1 mg
亜鉛0.40.30.1 mg
0.020.06-0.04 mg
マンガン0.010.010 mg
ヨウ素8-8 μg
セレン23-23 μg
クロム00 μg
モリブデンTr0 μg
レチノール822-14 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン000 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量822-14 μg
ビタミンD56.9-1.9 μg
α-トコフェロール15.8-4.8 mg
β-トコフェロール0Tr0 mg
γ-トコフェロール02.5-2.5 mg
δ-トコフェロール00.1-0.1 mg
ビタミンK09-9 μg
ビタミンB10.090.31-0.22 mg
ビタミンB20.050.13-0.08 mg
ナイアシン68.8-2.8 mg
ナイアシン当量9.814-4.2 mg
ビタミンB60.310.51-0.2 mg
ビタミンB121.27.9-6.7 μg
葉酸523-18 μg
パントテン酸0.641.61-0.97 mg
ビオチン7.6-7.6 μg
ビタミンC12-1 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.10.10 g
備考廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)別名: アトランティックサーモン 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照0
可食部100g当たりの成分です。
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