魚類 （たい類） まだい 天然 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 天然 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 天然 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 18.5 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 44.3 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 5 | -0.4 | g | | コレステロール | 65 | 110 | -45 | mg | | 脂質 | 5.8 | 7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 27 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 55 | 1100 | -1045 | mg | | カリウム | 440 | 420 | 20 | mg | | カルシウム | 11 | 800 | -789 | mg | | マグネシウム | 31 | 73 | -42 | mg | | リン | 220 | 660 | -440 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 13 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンD | 5 | 25 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 6 | 8.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 16 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.38 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 15 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 23 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.77 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |