魚類 （たい類） ちだい 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （たい類） ちだい 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） ちだい 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 85.3 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 4 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 5.7 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 74 | | 74 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 8.4 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 75 | 8 | 67 | mg | | カリウム | 390 | 500 | -110 | mg | | カルシウム | 33 | 54 | -21 | mg | | マグネシウム | 32 | 32 | 0 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 43 | 2 | 41 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 21 | | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 83 | -62 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 1.2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 2.2 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.41 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3 | | 3 | μg | | 葉酸 | 3 | 160 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.31 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4.3 | 14 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はなだい
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |