魚類 （たい類） くろだい 生 と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） くろだい 生と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） くろだい 生 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 92.6 | -21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 1.7 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 2 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 6.7 | 0.2 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 1.1 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 59 | 41 | 18 | mg | | カリウム | 400 | 340 | 60 | mg | | カルシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | マグネシウム | 36 | 25 | 11 | mg | | リン | 250 | 43 | 207 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 190 | -178 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.2 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.22 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 0 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 130 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 49 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちぬ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |