魚類 （たい類） くろだい 生 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
魚類 （たい類） くろだい 生と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） くろだい 生 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 81.4 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 3.7 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 3.2 | 2.2 | g | | コレステロール | 78 | 5 | 73 | mg | | 脂質 | 6.7 | 3.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 7.2 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.1 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 59 | 480 | -421 | mg | | カリウム | 400 | 270 | 130 | mg | | カルシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | マグネシウム | 36 | 44 | -8 | mg | | リン | 250 | 88 | 162 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 12 | 3 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 0 | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 73 | -61 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.2 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.5 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 52 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.2 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ちぬ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |