魚類 （たい類） くろだい 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） くろだい 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） くろだい 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 77.2 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 17.2 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 20.1 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | コレステロール | 78 | 88 | -10 | mg | | 脂質 | 6.7 | 2.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 59 | 84 | -25 | mg | | カリウム | 400 | 360 | 40 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 36 | 26 | 10 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 12 | 9 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.4 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 7.9 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 12 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.54 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 3 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 14 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.83 | -1.21 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ちぬ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |