魚類 （たい類） くろだい 生 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） くろだい 生と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） くろだい 生 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 62.6 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 22.6 | -17.2 | g | | コレステロール | 78 | 260 | -182 | mg | | 脂質 | 6.7 | 25.9 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.6 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 59 | 95 | -36 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 13 | 9 | 4 | mg | | マグネシウム | 36 | 19 | 17 | mg | | リン | 250 | 130 | 120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 500 | -488 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 500 | -488 | μg | | ビタミンD | 4 | 9 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 5.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 6.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 16 | -12.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 110 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.53 | -1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ちぬ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |