魚類 （たい類） くろだい 生 と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の栄養素を比較
魚類 （たい類） くろだい 生と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） くろだい 生 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 75.6 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 19 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 21.4 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | g | | コレステロール | 78 | 87 | -9 | mg | | 脂質 | 6.7 | 1.1 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 59 | 100 | -41 | mg | | カリウム | 400 | 320 | 80 | mg | | カルシウム | 13 | 56 | -43 | mg | | マグネシウム | 36 | 29 | 7 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 77 | -77 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 12 | 5 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 5 | 7 | μg | | ビタミンD | 4 | 17 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 6.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 4 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.73 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ちぬ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |