魚類 （たい類） きだい 生 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） きだい 生と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） きだい 生 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 92.2 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 2.2 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 3.8 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 2.6 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 390 | 130 | 260 | mg | | カルシウム | 23 | 7 | 16 | mg | | マグネシウム | 30 | 13 | 17 | mg | | リン | 210 | 47 | 163 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 250 | -200 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 43 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： れんこだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |