魚類 （たい類） きだい 生 と（にら類） にら 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たい類） きだい 生と（にら類） にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） きだい 生 | （にら類） にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 92.6 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 1.3 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 1.7 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 67 | Tr | 67 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 390 | 510 | -120 | mg | | カルシウム | 23 | 48 | -25 | mg | | マグネシウム | 30 | 18 | 12 | mg | | リン | 210 | 31 | 179 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3500 | -3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3500 | -3500 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 290 | -240 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 100 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.5 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 19 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： れんこだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |