魚類 （たい類） きだい 生 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
魚類 （たい類） きだい 生とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） きだい 生 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 67.1 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 11.1 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 3.1 | 7.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5.6 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 73 | 5 | 68 | mg | | カリウム | 390 | 650 | -260 | mg | | カルシウム | 23 | 76 | -53 | mg | | マグネシウム | 30 | 76 | -46 | mg | | リン | 210 | 190 | 20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.12 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 15 | 35 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 310 | -302 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.51 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： れんこだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |