魚類 （たい類） きだい 生 と調味料類 （調味ソース類） 三杯酢の栄養素を比較
魚類 （たい類） きだい 生と調味料類 （調味ソース類） 三杯酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） きだい 生 | 調味料類 （調味ソース類） 三杯酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.9 | 76.2 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 0.6 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 0.9 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 67 | | 67 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.3 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 3 | -3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 73 | 780 | -707 | mg | | カリウム | 390 | 56 | 334 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | リン | 210 | 27 | 183 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | (Tr) | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 150 | -150 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 4 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： れんこだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |