魚類 すずき 生 と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白の栄養素を比較
魚類 すずき 生と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 すずき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 54.5 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 0.9 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 1 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 46.8 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 44.3 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 44.2 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 81 | 1 | 80 | mg | | カリウム | 370 | 17 | 353 | mg | | カルシウム | 12 | 2 | 10 | mg | | マグネシウム | 29 | 4 | 25 | mg | | リン | 210 | 18 | 192 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 0.5 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | 2 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.11 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |