魚類 すずき 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 すずき 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 すずき 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 24.4 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 47.5 | -31.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 54.8 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | g | | コレステロール | 67 | 150 | -83 | mg | | 脂質 | 4.2 | 7.8 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 14.1 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.4 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 81 | 1900 | -1819 | mg | | カリウム | 370 | 760 | -390 | mg | | カルシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | マグネシウム | 29 | 54 | -25 | mg | | リン | 210 | 420 | -210 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 180 | 5 | 175 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 23 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 3.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.25 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |