魚類 すずき 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 すずき 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 すずき 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 12.5 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 68 | -51.6 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 80 | -60.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 67 | 280 | -213 | mg | | 脂質 | 4.2 | 2.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.9 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 81 | 610 | -529 | mg | | カリウム | 370 | 1200 | -830 | mg | | カルシウム | 12 | 1200 | -1188 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 210 | 1300 | -1090 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 180 | 9 | 171 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 9 | 171 | μg | | ビタミンD | 10 | 3.9 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 17 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 32 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 13 | -11 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.62 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |