魚類 すずき 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
魚類 すずき 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 すずき 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 18.5 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | | 16.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 44.3 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | コレステロール | 67 | 110 | -43 | mg | | 脂質 | 4.2 | 7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 27 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 25 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 81 | 1100 | -1019 | mg | | カリウム | 370 | 420 | -50 | mg | | カルシウム | 12 | 800 | -788 | mg | | マグネシウム | 29 | 73 | -44 | mg | | リン | 210 | 660 | -450 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 13 | 167 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 13 | 167 | μg | | ビタミンD | 10 | 25 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 8.2 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 16 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 15 | -13 | μg | | 葉酸 | 8 | 23 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.77 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |