魚類 シルバー 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 シルバー 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 シルバー 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 49.8 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 22.7 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 25.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 26.6 | -20.1 | g | | コレステロール | 46 | 98 | -52 | mg | | 脂質 | 7.9 | 28.2 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 29 | 56 | mg | | カリウム | 440 | 130 | 310 | mg | | カルシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | マグネシウム | 31 | 15 | 16 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 3.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.32 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.38 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 銀ひらす、銀ワレフー
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |