魚類 シルバー 生 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
魚類 シルバー 生と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 シルバー 生 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 69.3 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 23.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 28.2 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | コレステロール | 46 | 240 | -194 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.1 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 85 | 200 | -115 | mg | | カリウム | 440 | 500 | -60 | mg | | カルシウム | 11 | 61 | -50 | mg | | マグネシウム | 31 | 57 | -26 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.07 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 銀ひらす、銀ワレフー
切り身 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |