魚類 しらうお 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 3.2 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 24.8 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 30.3 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 52.9 | -51.5 | g | | コレステロール | 220 | 2300 | -2080 | mg | | 脂質 | 2 | 62.9 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.7 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 170 | 80 | 90 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 150 | 280 | -130 | mg | | マグネシウム | 39 | 29 | 10 | mg | | リン | 270 | 1000 | -730 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 630 | -580 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 630 | -580 | μg | | ビタミンD | 1 | 4.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 9.9 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 6.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 58 | 250 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.18 | 0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |