魚類 しらうお 生 と畜肉類 くじら 本皮 生の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と畜肉類 くじら 本皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 21 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 9.7 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 52.4 | -51 | g | | コレステロール | 220 | 120 | 100 | mg | | 脂質 | 2 | 68.8 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.6 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 170 | 59 | 111 | mg | | カリウム | 250 | 44 | 206 | mg | | カルシウム | 150 | 6 | 144 | mg | | マグネシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | リン | 270 | 33 | 237 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 130 | -80 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 130 | -80 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 58 | 1 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.11 | 0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 5 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： ミンクくじら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |