魚類 しらうお 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 36.1 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 9.4 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 10.3 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 51.5 | -50.1 | g | | コレステロール | 220 | 85 | 135 | mg | | 脂質 | 2 | 54.4 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 170 | 41 | 129 | mg | | カリウム | 250 | 160 | 90 | mg | | カルシウム | 150 | 3 | 147 | mg | | マグネシウム | 39 | 10 | 29 | mg | | リン | 270 | 88 | 182 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 50 | 10 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 10 | 40 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 4.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 58 | 4 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.37 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |