魚類 しらうお 生 と魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較

魚類 しらうお 生魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 しらうお 生魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら単位
水分82.657.824.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質11.220.7-9.5 g
たんぱく質13.625.1-11.5 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.411.6-10.2 g
コレステロール22057163 mg
脂質212.6-10.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10.1 g
利用可能炭水化物(質量計)0.10.1 g
差引き法による利用可能炭水化物3.18.6-5.5 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.13.2-3.1 g
有機酸0 g
灰分1.71.30.4 g
ナトリウム17038132 mg
カリウム250440-190 mg
カルシウム15013137 mg
マグネシウム3940-1 mg
リン270280-10 mg
0.41-0.6 mg
亜鉛1.20.50.7 mg
0.030.04-0.01 mg
マンガン0.090.040.05 mg
ヨウ素33-33 μg
セレン88-88 μg
クロム00 μg
モリブデン1-1 μg
レチノール50820-770 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量00 μg
レチノール活性当量50820-770 μg
ビタミンD14.1-3.1 μg
α-トコフェロール1.82.5-0.7 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロールTr0 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.080.17-0.09 mg
ビタミンB20.10.060.04 mg
ナイアシン1.815-13.2 mg
ナイアシン当量4.320-15.7 mg
ビタミンB60.120.25-0.13 mg
ビタミンB123.33.10.2 μg
葉酸58652 μg
パントテン酸0.940.30.64 mg
ビオチン1.5-1.5 μg
ビタミンC413 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.40.10.3 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照0
可食部100g当たりの成分です。
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