魚類 しらうお 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 80 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 14.3 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 17.5 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | コレステロール | 220 | 53 | 167 | mg | | 脂質 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 170 | 310 | -140 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 150 | 48 | 102 | mg | | マグネシウム | 39 | 51 | -12 | mg | | リン | 270 | 190 | 80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 5.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 58 | 15 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.48 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |