魚類 しらうお 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 68.5 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 18.1 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 20.9 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 220 | 69 | 151 | mg | | 脂質 | 2 | 9.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 170 | 52 | 118 | mg | | カリウム | 250 | 450 | -200 | mg | | カルシウム | 150 | 12 | 138 | mg | | マグネシウム | 39 | 32 | 7 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 50 | 11 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 11 | 39 | μg | | ビタミンD | 1 | 7 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 9.6 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 58 | 4 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.34 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |