魚類 しらうお 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 14.6 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 62.7 | -51.5 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 73.9 | -60.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 220 | 300 | -80 | mg | | 脂質 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 13.5 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 170 | 370 | -200 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 150 | 860 | -710 | mg | | マグネシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | リン | 270 | 1200 | -930 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | Tr | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | ビタミンD | 1 | 12 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 29 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 6 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 30 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.55 | -0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |