魚類 しらうお 生 と魚類 おおさが 生の栄養素を比較
魚類 しらうお 生と魚類 おおさが 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 魚類 おおさが 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 74.7 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 13.5 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 16.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | g | | コレステロール | 220 | 55 | 165 | mg | | 脂質 | 2 | 8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 170 | 71 | 99 | mg | | カリウム | 250 | 310 | -60 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 39 | 22 | 17 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 85 | -35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 85 | -35 | μg | | ビタミンD | 1 | 3 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 3.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 1 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.21 | 0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： こうじんめぬけ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |