魚類 しらうお 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 しらうお 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 54.6 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 27.3 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 32.8 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 220 | 110 | 110 | mg | | 脂質 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 170 | 1500 | -1330 | mg | | カリウム | 250 | 470 | -220 | mg | | カルシウム | 150 | 440 | -290 | mg | | マグネシウム | 39 | 100 | -61 | mg | | リン | 270 | 570 | -300 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 40 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 40 | 10 | μg | | ビタミンD | 1 | 50 | -49 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 22 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 29 | -25.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 31 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |