魚類 しらうお 生 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
魚類 しらうお 生と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しらうお 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 59.6 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.2 | -6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 20.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 13.2 | -11.8 | g | | コレステロール | 220 | 68 | 152 | mg | | 脂質 | 2 | 16 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | ナトリウム | 170 | 690 | -520 | mg | | カリウム | 250 | 340 | -90 | mg | | カルシウム | 150 | 65 | 85 | mg | | マグネシウム | 39 | 34 | 5 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 1 | 11 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 16 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 11 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.21 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |