魚類 しまあじ 養殖 生 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
魚類 しまあじ 養殖 生としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 64.7 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.3 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 8 | 0.4 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 21.1 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 53 | 1000 | -947 | mg | | カリウム | 390 | 90 | 300 | mg | | カルシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 250 | 44 | 206 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.2 | 17.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 0.6 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | Tr | 3.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.1 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |