魚類 しまあじ 養殖 生 と（すぐり類） カシス 冷凍の栄養素を比較
魚類 しまあじ 養殖 生と（すぐり類） カシス 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 79.4 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 1.6 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 8 | 1.6 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | 3.5 | -3.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 53 | Tr | 53 | mg | | カリウム | 390 | 270 | 120 | mg | | カルシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | マグネシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | リン | 250 | 54 | 196 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンD | 18 | | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | | 3.2 | μg | | 葉酸 | 2 | | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | | 0.88 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |