魚類 しまあじ 養殖 生 ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
魚類 しまあじ 養殖 生ととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 76.7 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.1 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 2.6 | 4 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 8 | 3.5 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 53 | 5 | 48 | mg | | カリウム | 390 | 190 | 200 | mg | | カルシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | マグネシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.78 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 800 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 67 | -57 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.16 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.48 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |