魚類 しまあじ 養殖 生 とかや いりの栄養素を比較
魚類 しまあじ 養殖 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 1.2 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 8.7 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 56.2 | -49.6 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 8 | 64.9 | -56.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 13.1 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 53 | 6 | 47 | mg | | カリウム | 390 | 470 | -80 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.62 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 1.5 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.17 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 55 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.62 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |