魚類 しまあじ 養殖 生 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
魚類 しまあじ 養殖 生と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 69.3 | -0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.3 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 28.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | コレステロール | 71 | 240 | -169 | mg | | 脂質 | 8 | 0.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 53 | 200 | -147 | mg | | カリウム | 390 | 500 | -110 | mg | | カルシウム | 16 | 61 | -45 | mg | | マグネシウム | 29 | 57 | -28 | mg | | リン | 250 | 390 | -140 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 4.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 2 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 17 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.07 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |