魚類 したびらめ 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 したびらめ 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 したびらめ 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 79.2 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 6.9 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 75 | | 75 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 9 | 131 | mg | | カリウム | 310 | 590 | -280 | mg | | カルシウム | 36 | 64 | -28 | mg | | マグネシウム | 31 | 37 | -6 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 30 | | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 97 | -67 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | | 2.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 340 | -328 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.47 | -1.21 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 130 | -129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |