魚類 したびらめ 生 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
魚類 したびらめ 生と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 したびらめ 生 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 59.5 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 16.5 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 9.7 | -8.5 | g | | コレステロール | 75 | Tr | 75 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 310 | 660 | -350 | mg | | カルシウム | 36 | 90 | -54 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.56 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | Tr | 2.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 120 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 3.6 | -3.34 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |