魚類 したびらめ 生 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
魚類 したびらめ 生と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 したびらめ 生 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 70.9 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 6.4 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.1 | -10.9 | g | | ナトリウム | 140 | 5000 | -4860 | mg | | カリウム | 310 | 330 | -20 | mg | | カルシウム | 36 | 19 | 17 | mg | | マグネシウム | 31 | 54 | -23 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | Tr | 2.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 36 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.34 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 12.8 | -12.4 | g | | 備考 | 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |