魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きと（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 87.1 | -20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 1.4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 1.9 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.4 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.3 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 9.6 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 770 | 9 | 761 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 380 | 38 | 342 | mg | | マグネシウム | 65 | 9 | 56 | mg | | リン | 450 | 72 | 378 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 4700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 400 | -310 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.06 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 20 | 100 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.28 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |