魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き とながさきはくさい 葉 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きとながさきはくさい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | ながさきはくさい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 93.9 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 1.3 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 770 | 21 | 749 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 380 | 140 | 240 | mg | | マグネシウム | 65 | 27 | 38 | mg | | リン | 450 | 37 | 413 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 160 | -70 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 20 | 150 | -130 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.28 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 88 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |