魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 8.5 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 10.8 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 14.6 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | | 9.9 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.6 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 39.8 | -34 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 70.8 | -70.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.5 | -2 | g | | ナトリウム | 770 | 25 | 745 | mg | | カリウム | 210 | 2200 | -1990 | mg | | カルシウム | 380 | 150 | 230 | mg | | マグネシウム | 65 | 140 | -75 | mg | | リン | 450 | 200 | 250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.34 | -3.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 59 | 31 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 20 | 99 | -79 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 3.1 | -1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |