魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きと米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 61.3 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | | 14.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 3.8 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | | 9.9 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 11.3 | 1.3 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 31 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 28.2 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 29.3 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 32.7 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | ナトリウム | 770 | 1 | 769 | mg | | カリウム | 210 | 120 | 90 | mg | | カルシウム | 380 | 5 | 375 | mg | | マグネシウム | 65 | 55 | 10 | mg | | リン | 450 | 150 | 300 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 1 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 90 | | 90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 10 | | 10 | μg | | 葉酸 | 20 | 9 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.47 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |