魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 13.5 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 10.2 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 12 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 2.9 | 7 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 70.2 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 63.9 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 67.3 | -61.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 69.6 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 770 | 2 | 768 | mg | | カリウム | 210 | 410 | -200 | mg | | カルシウム | 380 | 17 | 363 | mg | | マグネシウム | 65 | 190 | -125 | mg | | リン | 450 | 400 | 50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.09 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 7.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 20 | 51 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.56 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |