魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 9.3 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 12.8 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 21.9 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 2.4 | 7.5 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 29.5 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 59.9 | -59.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5 | -2 | g | | ナトリウム | 590 | 3 | 587 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 350 | 2 | 348 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 360 | 700 | -340 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 41 | 14 | 27 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 20 | -19.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.92 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 64 | -62.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 69 | -64.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 220 | -199 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 3.67 | -2.47 | mg | | ビオチン | 17 | 240 | -223 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |