魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 とたけのこ 若茎 茹で物の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生とたけのこ 若茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | たけのこ 若茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 89.9 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 2.4 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 3.5 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 590 | 1 | 589 | mg | | カリウム | 200 | 470 | -270 | mg | | カルシウム | 350 | 17 | 333 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 360 | 60 | 300 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 27 | | 27 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 63 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.63 | 0.57 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 竹皮及び基部を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |