魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 11.2 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 18 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 18.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 1.6 | 8.3 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2.3 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 52.1 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 54.9 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 590 | 6 | 584 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 350 | 110 | 240 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 360 | 690 | -330 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 8.25 | -8.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 10 | 17 | μg | | セレン | 41 | 8 | 33 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 8.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 200 | -179 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 2.58 | -1.38 | mg | | ビオチン | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |