魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 4.7 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 19.3 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 19.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 53 | -43.1 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 53.8 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 16.5 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 590 | 2 | 588 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 350 | 1200 | -850 | mg | | マグネシウム | 55 | 370 | -315 | mg | | リン | 360 | 540 | -180 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.24 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 41 | 10 | 31 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.25 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 11 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 93 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.56 | 0.64 | mg | | ビオチン | 17 | 12 | 5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |