魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 81.8 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 8.8 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 9.1 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 6.6 | 3.3 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 7.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 590 | 170 | 420 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 350 | 120 | 230 | mg | | マグネシウム | 55 | 66 | -11 | mg | | リン | 360 | 130 | 230 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1 | 1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.93 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 27 | | 27 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 14 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |