魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 56.5 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 3.5 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 5.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | コレステロール | 290 | | 290 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 33.3 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 30.5 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 26.8 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 35.6 | -35.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 590 | 5 | 585 | mg | | カリウム | 200 | 650 | -450 | mg | | カルシウム | 350 | 73 | 277 | mg | | マグネシウム | 55 | 39 | 16 | mg | | リン | 360 | 120 | 240 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 41 | Tr | 41 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 54 | -53 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.9 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | | 8.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 47 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.69 | 0.51 | mg | | ビオチン | 17 | 3.1 | 13.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |