魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 50.3 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 9.4 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 10.7 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 17.7 | -7.8 | g | | コレステロール | 290 | 26 | 264 | mg | | 脂質 | 11.6 | 18.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 19.3 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 16.3 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 19.3 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 18.7 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 590 | 350 | 240 | mg | | カリウム | 200 | 240 | -40 | mg | | カルシウム | 350 | 24 | 326 | mg | | マグネシウム | 55 | 27 | 28 | mg | | リン | 360 | 96 | 264 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 41 | 5 | 36 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 120 | 5 | 115 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 10 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0.3 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 28 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ビオチン | 17 | 1.6 | 15.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |