魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 67 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 12.7 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 14.8 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 15.5 | -5.6 | g | | コレステロール | 290 | 470 | -180 | mg | | 脂質 | 11.6 | 17.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1 | 2 | g | | ナトリウム | 590 | 180 | 410 | mg | | カリウム | 200 | 150 | 50 | mg | | カルシウム | 350 | 60 | 290 | mg | | マグネシウム | 55 | 14 | 41 | mg | | リン | 360 | 230 | 130 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ヨウ素 | 27 | 25 | 2 | μg | | セレン | 41 | 35 | 6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 120 | 200 | -80 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 200 | -80 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 3.9 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 21 | 58 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.29 | -0.09 | mg | | ビオチン | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |